今日のけやきっ子

　今日の給食献立は、「牛乳、白飯、スーミータン、鶏手羽元の煮物、グリーンサラダ」でした。

　鶏手羽元の煮物は、鶏の手羽元という部位を、にんにく、しょうがといっしょに濃口しょうゆ、さとう、みりん、酢でじっくりと煮込んだ料理です。煮物に酢を使 うと、肉がやわらかく仕上がり、さっぱりとした風味 で食べることができます。鶏手羽元は鶏の翼の付け根 の部分で、中に骨を含みます。揚げ物や煮物に向いていますが、特に煮物にすると骨からのうま味が加わっておいしく仕上がります。直接かじりついたり、お箸を使 って骨をはずしたりと、それぞれが食べやすい方法で食 べてください。