川西市立川西小学校

ラーメンは、中国 にもともとあった麺料理 をもとにして、日本 で独特 の発展 をした料理 です。日本各地 に人気 のあるラーメン店 があり、それぞれ、麺 やスープ、具材 の特徴 が楽 しめます。海外 においても、日本 のラーメン店 が進出 していて、大人気 の店 も少 なくないです。ラーメンのふるさとの中国 でも日本 のラーメン店 が増 えています。今日 の給食 のラーメンは、鶏手羽先 と香味野菜 でとったあっさりとした味 わいのしょうゆ味 スープに、豚肉 とたっぷりの野菜 が入 っています。

バンサンスーは、中華料理 のひとつです。細 く切 った野菜 や春雨 を和 えたものです。バンサンスーの「バン」は「和 える」、「サン」は、数字 の「三 」、「スー」は、「千切 り」の意味 です。今日 の給食 のバンサンスーは、春雨 、きゅうり、にんじん、もやしと４つの食材 を使 いました。中国語 で「三 」には「色々 な」という意味 があります。どの食材 も、酢 やしょうゆ、ごま油 、 三温糖 などの調味料 とよくなじんでいます。野菜 を使 ったバンサンスーは食物()繊維 やビタミンがたっぷりです。マーボー豆腐 の豆腐 や合挽()肉 はたんぱく質 が豊富 に含 まれています。

牛乳・カレーライス（発芽玄米入りごはん・夏野菜 カレー）・コーンサラダ
夏野菜 カレーには、ズッキーニ、かぼちゃ、なすが入 っています。じゃがいもが入 っているいつものカレーと比 べるとあっさりしていて、夏 に食 べやすいカレーだと思 います。ズッキーニもかぼちゃも夏 に食 べたいウリ科 の植物 です。カレーに入 っているズッキーニはなすに似 ているように見 えますが、かぼちゃの仲間 です。夏野菜 は、ビタミン・ミネラル・水分 を多 く含 むので、食 べることで、暑 さで疲 れた体 を元気 にして、汗 で不足 しがちな水分 を補給 してくれる夏 にもってこいの食 べ物 です。

「みそ汁一杯三里 の力 」ということわざを知 っていますか？朝 ごはんの一杯 のみそ汁 は、三里 （約 １２キロメートル）を歩 く力 となる、つまり栄養豊富 なみそ汁 は、健康 になれる力 の元 だという意味 です。みそ汁 を飲 むという習慣 は、日本人 の健康 を昔 から支 えてきました。そして、ごはんとみそ汁 は栄養 の面 からみてとてもよい組 み合 わせです。米 とみその原料 である大豆 がお互 いの足 りない栄養素 を補 い合 ってくれるからです。