牛乳 白飯 トック さばのチョリム きゃべつのあえもの 今年の旧正月は1月23日です。中国や韓国・朝鮮ではお正月よりも旧正月をお祝いします。今日は朝鮮半島の料理のトックとさばのチョリムです。トックはお雑煮のような汁物です。ハングル語で「トッ」がもち、「クッ」が汁物のことです。トックに入っているもちはもち米ではなく、うるち米から作られていてのびにくいのが特徴です。チョリムは煮込み料理のことで肉や魚、根菜、豆、野菜などいろいろなチョリムがあります。今日はさばをねぎとニンニクと一緒に煮込みました。唐辛子の粉も入っていて、少しピリ辛い味付けで、ご飯によく合います。、
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