2024年1月の記事一覧

１月３０日（火）今日の献立

・牛乳

・カレーライス（白飯、冬野菜カレー）

・ひじきサラダ

　今日の冬野菜カレーには川西市の畑でとれただいこんを使っています。だいこんなどの冬野菜は寒さが厳しくなると甘みが増すといわれています。川西市も先週は気温が低い日が続いていたので、きっと甘みが強いだいこんに育っていることと思います。地産地消の取り組みに協力してくださっている農家さんを取材したところ、農薬と化学肥料は使わずにだいこんを育てているとのことで、虫がついてしまったらピンセットでひとつずつ取り除く作業をするそうです。大変な手間をかけて大事に育ててくださっていることがわかります。取材の内容は「地産地消通信」として各クラスに配布しています。

　冬野菜カレーにはだいこんのほかにも、れんこん、ごぼう、にんじんのたっぷりの根菜類と鶏肉、たまねぎが入りました。

　ひじきサラダにはマヨネーズを使用しているため、除去食対応献立です。ひじき、ツナ、大豆、コーン、にんじんが入っています。ひじきや大豆が苦手な子も食べやすいようで、残食はほとんどありませんでした。（栄養教諭）