献立 : 牛乳、ごはん、ラーメン、豚肉のしょうが炒め
  

ラーメン	豚肉のしょうが炒め

　しょうが(生姜)はショウガ科の多年草で、料理の味を決めたり食材の臭みを消したり、
　薬味として使われることが多い野菜です。また生薬としても利用されています。
　しょうがには主にビタミンB1、B2、ビタミンC、鉄分、カロチン、カリウム、
　カルシウムが含まれています。
　また、しょうがの効果の中心成分であり、辛味成分でもある「ジンゲロール」が
　含まれています。ジンゲロールを乾燥させたり加熱すると「ショウガオール」と
　「ジンゲロン」を発生します。
　ジンゲロールは抗酸化作用が高いので、免疫力を高めたり、健胃・整腸効果があります。
　ショウガオールやジンゲロンは食材の臭みを消したり、殺菌作用、血行促進、代謝促進、
　発汗作用があり内臓全体の元気も出てくるので食欲増進や疲労回復に効果を発揮します。
　暑い季節にもしょうがの味や香りがあると食欲がわいてきますね。

牛乳　白飯　すまし汁　あらめと大豆の煮もの　うめぇーQ

すまし汁は昆布とけずりぶしでだしを引きます。
暑い時期、適度な塩分があるすまし汁は、おいしく水分補給できる一品です。

あらめは昆布の仲間の海藻です。乾燥大豆は鉄釜で柔らかく炊いてから料理します。
けずりぶしのうまみでふっくら炊き上げました。好きになってほしい献立です。

うめぇーQは、きゅうりを、梅干しから作ったうめびしお・砂糖・酢で作ったドレッシングであえます。
花かつおはからいりし細かくして一緒にあえます。