給食のラーメンだしは、鶏手羽先と野菜をじっくりよく煮込んで作ります。鶏肉から出るうまみと、にんにく・しょうが・葉ねぎ・にんじんの香味野菜から出る風味がラーメンの味を引き立たせています。給食の中華麺は伸びにくい麺を選んでいます。