今日の給食

２月１９日（月）今日の献立

・牛乳

・黒豆ごはん

・ぼたん汁

・魚のからあげトロトロあんかけ

　（にぎすのからあげ・たまねぎと厚揚げのとろとろ煮）

毎月１９日は「食育の日」です。今月は兵庫県の特産物や郷土料理を取り入れた献立にしました。

黒豆ごはんの黒豆は兵庫県丹波地方の特産物です。今日は炒り黒豆を精白米と塩と一緒に炊き込みました。黒豆の甘みがよくわかるごはんに仕上がりました。

ぼたん汁は兵庫県の郷土料理として親しまれている料理です。ぼたん汁に使われている肉はいのしし肉で、大きなお皿にいのしし肉を盛り付けた様子がぼたんの花のように見えることからこの名前が付いたと言われています。いのしし肉には臭みを消すためさんしょうをまぶして使っています。（栄養教諭）