献立：牛乳、白飯、豚汁、ひじきの炒め煮、きゅうりのしょうが和え

　今日の豚汁には「あご」のだしを使っています。「あご」はとびうおのことで、九州や日本海側では「あご」の別名で呼ばれています。あごは、大きく発達した胸びれで飛ぶ魚で、通常の魚より脂肪分が少なくて、上品でスッキリとした独自のうまみのあるだしがとれます。あごは、九州の多くの地域で料理やだしに使われています。いつもの豚汁は、煮干しと削り節のだしを使っていますので、それとの違いを感じながら食べてもらいたいです。