献立：牛乳、白飯、かに汁、厚揚げの炒め煮、だいこんの和え物

　カニといえば松葉ガニ、越前ガニなどが有名ですが、これらはズワイガニで、すべて同種類のカニです。住んでいる海と水揚げされる漁港によって名前が変わります。この時期が、ちょうど松葉ガニ漁の解禁です。また、ベニズワイガニといって日本海特有の種類で、その名のとおり茹でなくても赤いカニもあります。兵庫県の香住や、鳥取県境港、富山県などが有名な産地です。ベニズワイガニは、生きたまま市場やお店に並べることは難しいので缶詰や加工品に使用されることが多いです。