牛乳・白飯・そぼろ煮・もやしのあえもの　
もやしのあえものには、ほんの少し「からし」を使っています。からしは「からし菜」という植物の種をすり潰して作られます。すり潰したものは、「粉からし」といいます。みなさんがよく見かけるチューブ状のからしは、この「粉からし」をもとにして作られています。給食ではチューブ状のからしではなく、「粉からし」を使っています。「粉からし」はチューブ状のからしよりも風味がよいのが特徴です。「粉からし」は粉のまま使うのではなく、少量の水で練って、しょうゆ、酢、砂糖で作るタレに混ぜています。

牛乳・白飯・平めんビーフンスープ・ハムときゃべつの炒め煮

平めんビーフンスープは「しょうが」の風味を効かせたスープです。しょうがは昔から世界各地で香辛料や薬として利用されてきた野菜です。しょうがに含まれる「ショウガオール」には血管を広げて、血行を良くする効果があります。しょうがを食べていると体がポカポカしてくるのはこのためです。今日はお米を原料としためんの「平めんビーフン」を使っていますが、このめんは「フォー」とも呼ばれる食材です。