3月12日(火)給食献立！

　今日の給食献立は、「牛乳、白飯、中華スープ、えびのケチャップかけ、もやしのあえもの」でした。

　えびのケチャップかけは、から揚げしたえびに、ただケチャップをかけているだけではありません。ケチャップ、みりん、さとう、しょうゆ、清酒を煮て、たれを作っています。

　でんぷんをまぶして、から揚げにしたえびにたれをからめるときは、ていねいにからめて、まんべんなくたれがからむように気をつけています。えびのケチャップかけは、今日の献立の主菜になります。

　そのため、スープに使うえびよりも大きいものを使っています。そして主食は白いごはん、副菜は、中華スープともやしのあえものになります。