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2023/01/19
令和5年1月19日（木）の給食
| by
管理者
1月19日（木）の献立は、
そぼろ煮
きゃべつの磯香和え
大根のみそ汁
白飯
牛乳 です。
春の七草の「すずしろ」は大根のことで、日本書紀には「おほね」という名前で大根のことが書かれています。
大根は、部位によって味や食感が異なります。
最も甘いのは葉に近い上の部分で、真ん中は甘みと辛みのバランスが良く、下の部分は辛みが強く繊維質が多いのが特徴です。
大根には消化を助けるジアスターゼなどの酵素が含まれています。
11:02
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