令和5年1月13日（金）の給食

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2023/01/13	令和5年1月13日（金）の給食	\| by 管理者

1月13日（金）の献立は、
白身魚のフライ
白菜と小松菜の和え物
かす汁
白飯
牛乳　です。

かす汁に入れる酒かすは日本酒を作るときにできます。
酵母、麹、水、蒸し米を発酵タンクに仕込み、20～30日間かけて発酵させます。
発酵が終わり、熟成したもろみを絞ると日本酒と酒かすに分かれます。
また、日本酒の原料としては山田錦という酒米がよく使われます。
兵庫県は山田錦の産地として有名で、生産量の約８割を占めています。

11:10

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