令和4年12月9日（金）の給食

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2022/12/09	令和4年12月9日（金）の給食	\| by 管理者

12月9日（金）の献立は、
鶏肉のレモンソースかけ
きゃべつと小松菜の和え物
じゃがいものみそ汁
白飯
牛乳　です。

「うま味」について発見したのは、池田菊苗という大学教授です。
ある日、湯豆腐を食べていた池田博士は、この湯豆腐がおいしいのは昆布によるものではないかと気付き、昆布のうま味が「グルタミン酸」であることを発見しました。
この発見をきっかけに「うま味調味料」というものができましたが、給食センターではうま味調味料は使用せず、昆布、削りぶし、煮干しなど原材料からうま味を引き出すように調理しています。

07:57

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