川西市中学校給食センター
 

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2023/07/06

令和5年7月6日(木)の給食

| by 管理者
7月6日(木)の献立は、
  鶏肉のからあげ
  えだまめ
  八宝菜

  白飯
  
牛乳 です。



枝豆と大豆は、見た目は異なりますが同じ野菜です。もともとは「大豆として収穫する種類」を栽培し、それを若いうちに収穫したのが枝豆でした。
そのため、枝豆の旬は7~9月の夏場で、大豆の収穫時期は10月頃となります。どちらも栄養価は高いですが、含まれる栄養素には違いがあります。
 枝豆は葉酸や鉄分が豊富で、サヤごとゆでるため栄養素が失われにくいのが特徴です。一方、大豆にはたんぱく質と食物繊維、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。 



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