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2023/05/16
令和5年5月16日（火）の給食
| by
管理者
5月16日（火）の献立は、
いわしのフライ
にんじんサラダ
山菜のみそ汁
白飯
牛乳 です。
山菜は基本的に栽培はされず、自生しているものを採取するのが一般的です。少し苦みがあり、通常の野菜よりえぐみがあります。日本人は縄文時代から山菜を食べていたそうで、日本最古の「万葉集」にもいろいろな山菜が登場しています。
山菜は春を告げる野菜で、３月から６月が旬です。今日のみそ汁に入っている山菜は、春を代表するたけのこ、根からとれるでんぷんがわらびもちの原料となるわらび、歯ごたえのある山うど、他にもきのこ類などたくさんの種類が入っています。
10:58
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