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2023/12/13
令和5年12月13日（水）の給食
| by
管理者
12月13日（水）の献立
すきやき煮
白ねぎのゆずか和え
いそか汁
白飯
牛乳 です。
白ねぎ（根深ねぎ）といえば兵庫県の岩津ねぎ、群馬県の下仁田ねぎが有名です。白ねぎは冬の寒い風にあたってとろみや甘さを増します。白い部分には、ねぎ特有のにおいのもとであるアリシンという成分を多くふくんでいます。緑の部分には、ビタミン、カルシウム、カロテンをふくみ、風邪予防や疲れをとる効果があります。
ねぎ類の歴史は古く、中国で古代から栽培されていて、日本では、かなり古い時代から存在し、江戸時代にはすでに各地で作られていたと考えられます。
10:56
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