令和4年10月20日（木）の給食

川西市中学校給食センター

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2022/10/20	令和4年10月20日（木）の給食	\| by 管理者

10月20日（木）の献立は、
高野豆腐の含め煮
いかの和え物
なめこ汁
白飯
牛乳　です。

いかにはエンペラという「いかの耳」のような部位があります。これは、いかが泳ぐときの方向を決める舵の役割をします。

また、いかには良質のたんぱく質が含まれていますが、いかのたんぱく質は温度が60℃くらいになると固くなる特徴があります。
いかが固くなり過ぎないように調理するのはなかなか難しいです。

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