令和5年10月12日（木）の給食

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2023/10/12	令和5年10月12日（木）の給食	\| by 管理者

10月12日（木）の献立は、
里いもといかの煮物
大根とツナの和え物
かぶのみそ汁
白飯

牛乳です

　

里いもは、古くから食べられており、縄文時代には主食でした。
里いもは、山にできる「山いも」に対して、里の畑で作られるので「里いも」と言われるようになりました。いも同士がくっつきながら増えていくので、子孫繁栄(しそんはんえい)の縁起物として、よく食べられていたそうです。
調理作業では、里いもを素手でむくと里いもの成分により手がかゆくなります。調理をする際は、里いもを酢水につけたり、手に酢をつけて皮をむくと、かゆみが少なくなります。

10:58

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