多田小学校

牛乳　白飯　ソイシチュー　秋の味覚（きのこ）ソテー


今日のシチューはホワイトシチューとそっくりですが、小麦粉とバターで作ったルウや牛乳を使わず作ったソイシチューです。
だしは昆布から引いています。
とろみはでんぷんでつけ、白い色をしているのは豆乳がたくさん入っているからです。
小麦や乳製品にアレルギーのある人も安心して食べることができるシチューです。

秋の味覚ソテーには、しめじ・しいたけ・エリンギの３種類のきのこが入っています。
オリーブオイルでにんにくとベーコンを香ばしく炒め、きのととたまねぎを加えてソテーにしています。パセリはみじん切りにして最後に加えます。今の時期おいしい献立です。