献立:牛乳、白飯、うずら卵といかのスープ、豚キムチ
給食では、干ししいたけをよく使っています。干ししいたけには、子どもからおとなまでみんなにうれしい栄養素がたっぷり含まれています。今、成長期の小学生のみんなにとって大切なのは、骨の成長です。骨の成長に欠かせない栄養素はカルシウムです。このカルシウムの吸収をよくしてくれるのが、干ししいたけにたっぷり含まれているビタミンDです。ビタミンDには、脳神経の発達を促す作用もあるといわれています。干ししいたけは、水につけて戻してから使いますが、その戻した汁にも栄養素が溶け出しているので、家で使うときは戻した汁も使うといいですね。
今日の「うずら卵といかのスープ」と「豚キムチ」の両方に使われているものは何でしょう?
① にんじん
② にら
③ 葉ねぎ
こたえは・・・① にんじん
いろどりのよいにんじんは、いろいろな料理で使っています。今日は葉ねぎはスープに、にらは豚キムチに入っています
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