献立:牛乳、牛丼(白飯、牛丼の具)、すまし汁、野菜のごまあえ
ごまは、中国では「食べる薬」と呼ばれるほど、栄養がある食べ物だといわれています。ごまに含まれている「ゴマリグナン」は、肌を健康に保ったり、体が成長するのを助けたりする働きがあるとされています。ごまは、油分を多く含んでいるので、ごま油にも加工されます。カルシウム、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2などもたくさん含んでいます。ごまは、皮の色で白ごま、黒ごま、茶ごま、金ごまなどに分けられます。給食で使っているごまは、白ごまで、どんな料理にも使いやすいという特長があります。
「アリババと40人のとうぞく」というお話の中で、「開けゴマ!」というおまじないの言葉がでてきます。どうしてその物語の中におまじないの言葉として「ゴマ」が登場したのでしょうか?(※アリババは、人の名前です。)
① アリババが、「ごま」が大好きだから
② アリババの住んでいるところが、ごまの産地だから
③ 砂漠では「ごま」は、大切な食べ物だから
こたえは・・・③ 砂漠では「ごま」は大切な食べ物だからです。
小さな小さな「ごま」ですが、その半分は脂肪でできています。脂肪は少しの量でもたくさんのエネルギーを出すので、砂漠を旅するスタミナをつけるのに、持ち運びもちょうどよかったそうです。
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