2月21日（火）の献立は、
ちくぜん煮
ゆばと野菜の和え物
じゃがいものみそ汁
白飯
牛乳　です。



筑前煮とは、鶏肉と野菜、こんにゃくなどを油で炒めて甘辛く味付けした煮物で、福岡県の北部・西部の筑前地方の郷土料理です。
材料を「油で炒めてから煮る」という作り方が、筑前地方独特のものであったことが名前の由来だとされています。
また、この料理に骨付きの鶏肉を使う場合は「がめ煮」と呼ばれますが、この名前の由来としては「寄せ集め」という意味を持つ方言「がめくり込む」からきています。